Mực một trong những món ăn hải sản mà chưa ai chưa từng ăn. Mực chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho cả trẻ nhỏ. Mỗi ngày chúng ta có thể ăn một lát chanh và khoảng 200 - 300gram mực là đủ chất. Cùng HẢI SẢN 29 chúng tôi tìm hiểu thêm những ưu điểm của mực và các món ăn về mực nhé.

Những lợi ích từ mực tươi mang lại

- Mực hỗ trợ hình thành hồng cầu

- Ngăn ngừ viêm khớp và các bệnh về khớp

- Cung cấp nguồn protein cho cơ thể

- Cắt cơn đau nửa đầu

- Cung cấp canxi cho xương và răng chắc khỏe hơn

- Tăng cường hệ miễn dịch

- Ổn định lượng đường trong máu

- Tốt cho hệ tim mạch

- Chữa bệnh mờ mắt, chảy nước mắt sống

>> Tham khảo: mực chiên bơ

Một số món ăn từ mực tươi chế biến

 MỰC NƯỚNG KIỂU THÁI

Định lượng: 1kg mực / 1 đĩa

                     Phù hợp cho 4 người ăn

Mực nướng có một màu vàng óng, chút nâu đậm đến từ những nguyên liệu phết lên trên đã được nướng chín, trông rất bắt mắt, ngon miệng.

Mực nướng kiểu Thái có cách nướng và nguyên liệu khá khác biệt so với các cách nướng mực thông thường khác, chính điều này tạo ra hương vị của mực nướng kiểu Thái rất riêng. Khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt của mực kết hợp với chút cay, đậm đà từ các nguyên liệu đi cùng.

Mực cung cấp các chất có ích cho cơ thể như kẽm, đồng, selenium, trong mực chứa nhiều thành phần protein, can xi và các chất vitamin, đặc biệt là vitamin B12…có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp ổn định lượng đường trong máu, tốt cho hệ tim mạch, bổ sung hồng cầu, đồng thời ngăn ngừa viêm khớp hàng đầu.

Mực nướng kiểu Thái là ngay khi vừa nướng xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Mực không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc và đậm đà.

MỰC CHIÊN BƠ

Định lượng: 1kg mực / 1 đĩa

                            Phù hợp cho 4 người ăn

Mực sau khi chiên bơ nổi bật với lớp vỏ vàng óng, kết hợp đẹp mắt giữa màu sắc của mực tươi và lớp bơ phủ mang lại.  

Mực chiên bơ kích thích vị giác của bất kì thực khách nào thưởng thức bởi vị ngọt, đậm đà đến từ thịt mực. Bơ sau chiên có mùi thơm, vị ngậy và cuốn hút. Điểm thêm chút sắc xanh đến từ rau củ trang trí là đã trở nên hoàn hảo.  

Mực chiên bơ có tác dụng bổ sung khoáng chất và vitamin, hỗ trợ sức đề kháng, giảm thiểu đâu đầu, giúp chắc răng và xương, tốt cho hệ tim mạch, giúp mắt sáng, giảm các vấn đề về huyết áp…

Mực chiên bơ thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa chiến xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Mực không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc và đậm đà, bơ ăn nóng rất ngậy và thơm.

MỰC HẤP HÀNH GỪNG

Định lượng: 1kg mực / 1 đĩa

                            Phù hợp cho 4 người ăn

Mực hấp nổi bật với màu sắc bắt mắt của hành xanh và gừng vàng, hòa quyện cùng màu trắng hồng của mực tươi đã được hấp chín.

Mực hấp nóng hổi, đậm đà, lại thơm lừng hương hành gừng quả là một món ăn thích hợp dành cho những ngày mưa. Món ăn độc đáo này đem lại chút cay nồng của gừng, ngọt sắc của mực kết hợp với mùi thơm đến từ hành và các nguyên liệu chế biến cùng.

Mực hấp hành gừng  giúp ngăn ngừa viêm khớp và cung cấp 63% lượng selenium cho cơ thể bởi selen cũng chính là chất chống oxy hóa có thể giúp giảm các triệu chứng của các vấn đề liên quan đến xương khớp.  Mực kết hợp với gừng giúp tăng sự trao đổi chất trong cơ thể, giảm sự khó chịu của dạ dày, ngăn ngừa và chống lại ung thư.

Mực hấp hành gừng ngon nhất là thưởng thức ngay khi vừa hấp xong. Mực giữ được nguyên nước trong cơ thể nên rất ngọt vị và đậm đà.

Nếu khách hàng mua về, nên làm nóng lại sau đó mới thưởng thức để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Mực là loại hải sản có quanh năm. Đây là loại thực phẩm thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ vì hàm lượng canxi mà nó cung cấp rất dồi dào và mang lại nhiều tác dụng.

MỰC XÀO

Định lượng: 1kg mực / 1 đĩa

                     Phù hợp cho 4 người ăn

Mực tươi là hải sản giàu dinh dưỡng, mực tươi thường được xào với các loại rau, củ, quả đảm bảo giảm bớt mùi tanh của mực nhưng vẫn bảo tồn vị thơm ngon, giòn dai của mực tươi.

Dù được xào với bất kì nguyên liệu nào thì đĩa mực xào vẫn luôn nổi bật với màu sắc bắt mắt đến từ các loại rau củ cùng vị mực đậm đà, ấn tượng, cuốn hút.

Mực cung cấp các chất có ích cho cơ thể như kẽm, đồng, selenium, trong mực chứa nhiều thành phần protein, can xi và các chất vitamin, đặc biệt là vitamin B12…có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp ổn định lượng đường trong máu, tốt cho hệ tim mạch, bổ sung hồng cầu, đồng thời ngăn ngừa viêm khớp hàng đầu.

Mực xào phải ăn ngay lúc nóng hỏi để cảm nhận rõ nhất sự đồng điệu đến từ các nguyên liệu mà món ăn này đem lại.

MỰC XỐT CHUA CAY

Định lượng: 1kg mực / 1 đĩa

                    Phù hợp cho 4 người ăn

Đĩa mực xốt chua cay gây ấn tượng bởi nước xốt được tưới đều lên thân mực cùng nguyên liệu đi kèm. Món ăn này đòi hỏi kỹ thuật chế biến cao, không chỉ đậm đà thấm vị, có đủ chua cay mà còn phải giòn dai như vậy mới đạt yêu cầu.

Mực xốt chua cay là món có giá trị dinh dưỡng cao, chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Đây cũng là một nguồn cung cấp Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực tươi chứa nhiều cholesterol.

Mực xốt chua cay phải ăn ngay lúc nóng hỏi để cảm nhận rõ nhất sự đồng điệu đến từ các nguyên liệu mà món ăn này đem lại.

Nguồn: http://haisan29.com/muc-tuoi.html

Read more…

Những ngày hè nóng bức, khiến mọi người có tâm lý chán ăn, nhưng với một món canh cá ngon thì việc ăn uống lại trở nên vô cùng hấp dẫn. Cá bớp là loại cá nổi tiếng với những tín đồ mê hải sản, cá sống nhiều ở vùng biển miền Trung, có thân to, da nâu đen, thịt trắng dai, thơm béo ngon ngọt. Tuy nhiên bản chất của nó là có nhiều thịt và ít có xương nên hay được nhiều chị em nội trợ hay dùng làm để nấu món canh cá bớp. Cách làm canh cá bớp khá đơn giản, hãy nghe các đầu bếp tại nhà hàng Hải sản 29 chia sẻ với bạn món ăn ngon cho ngày hè oi bức nhé.

Định lượng canh cá bớp

Định lượng: 1 con 1kg, phù hợp cho 4 người ăn

Cá bớp là thực phẩm thiên nhiên có thịt săn chắc, màu trắng ngà và thơm ngon đặc biệt, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, nó không giống bất kỳ một loại cá nào, lại càng bỏ xa cá nuôi bằng thực phẩm công nghiệp.

Kích thước của cá khá đa dạng có thể chỉ tầm 1 kg, nhưng có con gần chục kg mang đến nguồn thực phẩm đa dạng và hiếm của tư nhiên. Hiện nay, tại các lồng bè miền tây cũng nuôi trồng cá được xem là hàng quan trọng, được đầu tư khá bài bản.

Món ngon từ cá bớp khá phong phú như: nào là chiên, nướng, hấp, kho, làm gỏi, nấu lẩu, nấu chua... Món canh cá bớp được nhiều người yêu thích, phù hợp từ trẻ con đến người già do bổ sung nhiều năng lượng cho cơ thể, chát khoáng, các vitamin cần thiết cho con người.

Đặc biệt vào mùa hè hay nóng bức, chỉ cần bát cơm cùng với bát canh cá bớp thì nó là bữa ăn ngon lành, no nê căng bụng rồi.

Canh cá bớp sẽ ngon hơn nếu nó đang nóng hổi, nếu bạn mua về hãy làm nóng rồi thưởng thức nhé.

Cách nấu canh cá bớp cho mùa hè nóng bức

Cá bớp có thể được chế biến nhiều loại, theo từng sở thích, các đầu bếp tại nhà hàng Hải sản 29 chia sẻ với bạn cách nấu món canh cá bớp cho ngày hè nóng bức lạ miệng nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400g thịt cá bớp.
• 150g măng chua.
• 2 quả cà chua.
• 1 mớ thì là.
• 1/2 quả dứa vàng.
• Rau thơm, rau mùi, hành lá
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột ngọt
• Tỏi, ớt
•  

Thực hiện

- Bước 1: Mang chua mua về rửa sạch, vắt ráo. cà chua rửa sạch thái múi cau, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng vừa ăn, rau thơm, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc.

- Bước 2: Đem cá thái thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch với nước muối, để ráo. Sau đó đem cá ướp với gia vị gồm nữa thì muối, 1 thìa nước mắm, nữa thìa hạt nêm, nữa thìa tiêu, 1 thìa đường cùng với một ít ớt băm nhỏ rồi trộn đều để trong khoảng 10 phút để thịt cá ngấm đều gia vị. Sau đó bắt nồi lên bếp cho dầu ăn và ít hành tỏi băm nhỏ, phi thơm. Sau đó cho cà chua, dứa, măng chua vào đảo đều, khi cà chua chín mềm, ra nước màu đỏ đẹp thì cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi.

- Bước 3: Sau khi nước sôi cho cá đã ướp vào, bật lửa nhỏ khoảng 10 phút để cá chín. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho có vị chua thanh, ngọt mặn vừa ăn là được. Đến khi gần bắc xuống thì cho rau thơm, rau mùi vào rồi tắt bếp.

- Bước 4: Canh chín, múc canh ra tô cùng dùng kèm với bát nước mắm ngon có thêm vài lát ớt. Món canh này sẽ ngon hơn khi ăn nóng và để cảm nhận hết hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị ngọt của thịt cá và vị chua nhẹ của măng chua, thơm và cà chua nhé.

Món canh cá bớp tuy đơn giản nhưng khá mất nhiều thời gian chế biến, nếu chị em phụ nữ nào không có thời gian thì vấn đề băn khoăn không biết ở đâu bán canh cá bớp ngon, canh cá bớp giá bao nhiêu thì bạn hãy tới ngay 103 – C9 nhà hàng Hải sản 29 để thưởng thức nhé. Để biết thêm thông tin về món ăn hấp dẫn này cũng như các món hải sản khác quý khách hàng có thể truy cập vào địa chỉ website: haisan29.com hoặc gọi trực tiếp số hotline: 0904133559 để được tư vấn và đặt bàn nhanh nhất. Chúc các bạn có một bữa ăn vui vẻ bên người thân và gia đình.

Nguồn: http://haisan29.com/canh-ca-bop.html

Read more…

Tôm sú được nướng vàng nguyên con, vỏ ngoài giòn, bên trong thịt chín mềm. Tôm sú giá cả không quá cao mà giá trị dinh dưỡng mang lại thì lại rất lớn. Tôm lành tính nên trẻ con và bà bầu có thể ăn được.

Định lượng sản phẩm:

Món tôm sú nướng có định lượng 0,3kg tôm sú / 1 đĩa.  Phù hợp cho 4 người ăn

Tôm sú đĩa nhỏ 0,3kg giá 210.000đ

Đặc tính tôm sú nướng.

Trong tôm sú nướng chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, tôm sú nướng là nguồn cung cấp canxi dồi dào hàng đầu, trong thịt tôm sú có nhiều vitamin B12, Omega 3, axit béo, và cả DHA  góp phần tạo sự bền vững cho nội tạng, thành tim mạch và toàn bộ sức đề kháng của cơ thể.

Tôm sú chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Màu sắc, mùi vị tôm sú nướng

Tôm sú nướng có rất nhiều cách chế biến như nướng nguyên con, tôm sú nướng muối ớt, tôm sú nướng bơ tỏi. Dù được nướng theo cách nào thì món ngon cũng nổi bật nhất hương vị đến từ thịt tôm, thịt ngọt, đậm đà, quyện cùng hương thơm quyến rũ đến từ các nguyên liệu chế biến kèm.

Tôm sú nướng thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa nướng xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Tôm không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc và đậm đà.

Nếu khách hàng mua về, nên làm nóng lại sau đó mới thưởng thức để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn

Đối tượng sử dụng tôm sú nướng

Tôm là hải sản cung cấp hàng đầu những chất canxi, omega 3, sắt và các chất vitamin, rất tốt cho những người bị loãng xương, sức đề kháng yếu, người mới ốm dậy và hay hoa mắt, chóng mặt.

Tôm là loại hải sản có quanh năm. Đây là loại thực phẩm thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ vì hàm lượng canxi mà nó cung cấp rất dồi dào và mang lại nhiều tác dụng.

Hướng dẫn cách làm món tôm sú nướng muối ớt ngon

Nguyên liệu: tôm sú; muối ớt; ớt sừng; rau răm; chanh tươi; tiêu sọ xanh; tỏi; bột ngọt; dầu ăn; tiêu bột; ớt bột; tương ớt; nước mắm; đường trắng.

Cách làm tôm sú nướng:

Bước 1: Cho tôm vào tô lớn rồi thêm Ớt tỏi đã băm nhỏ + 3 muỗng canh dầu ăn + 1 thìa cafe bột ngọt + 1/2 thìa cafe tiêu bột + 1 muỗng canh tương ớt + 1/2 thìa ớt bột +  1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường trắng.

Bước 2: Sau khi tôm đã ngấm gia vị, xiên thẳng xiên tre vào từng con tôm. Đặt từng xiên tôm lên bếp than hoa để nướng. Nướng trên tham hoa, chú ý nhiệt độ vừa phải và lật tôm liên tục để vỏ không bị cháy xém.

Bước 3: Làm nước chấm để món tôm sú nướng: Cho 2 quả ớt sừng đỏ + 1/2 thìa mì chính + 2 thìa muối hạt + 1/2 thìa tiêu sọ vào cối, giã thật nhỏ. Cho ra đĩa, thêm vào đó một ít nước cốt chanh.

Trên đây là chi tiết tôm sú nướng ngon, nếu muốn thưởng thức nóng hổi các hải sản tươi ngon độc đáo này, xin mời thực khách qua ngay nhà hàng Hải sản 29 tại 103 C9 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội. Tại đây có đầy đủ các loại hải sản tươi ngon, chất lượng cùng những món ăn gợi ý ấn tượng không thể chối từ với chi phí rẻ, hợp túi tiền tất cả mọi người.

Chi tiết tham khảo:

Website: Haisan29.com

HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy

SĐT hỗ trợ:  0904133559

Nguồn: http://haisan29.com/tom-su-nuong.html

Read more…

Mùa hè là mùa của cua, thật thật thiệt thòi nến bạn chưa được thưởng thức món cua rang me. Không có gì tuyệt vời hơn khi vị chua chua dịu dịu của me hòa quyện cùng với vị cay của ớt, mùi thơm đặc trưng của tỏi đường và hương vị đậm đà của cua. Sau đây chúng tôi xin được hướng dẫn các bạn cách chế biến món cua rang me ngon chuẩn.

Để dành thời gian của ngày cuối tuần để cả gia đình vào bếp cùng nhau. Không mất quá nhiều thời gian đâu, chỉ trong ít phút thôi bạn đã có món cua rang me ngon chuẩn nhà hàng. Không những ngon mà món này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn cho cả người lớn và trẻ nhỏ trong gia đình.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món cua rang me

• Cua thịt khoảng 1 kg. Để mua được loại cua tươi ngon, chắc thịt thì bạn nên đến haisan29.com để mua nhé.
• Me chua đã chín: khoảng nửa bát con
• Tỏi: 4 tép bằm nhuyễn
• Hành tây: 1 củ nhỏ và có thể đem thái mỏng lên.
• Bột năng: 1 thìa
• Dưa leo: 1 quả
• Các gia vị cần thiết như đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…
• 

Cách chế biến món cua rang me ngon đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cua sau khi mua về thì đem đi rửa nhiều lần dưới nước lạnh cho thật sạch, tách bỏ phần mai, dùng dụng cụ khều nhẹ gạch cua để riêng vào 1 cái bát con.

Tùy theo sở thích của từng gia đình và khẩu vị của từng người ăn, bạn có thể để cua nguyên con hoặc cắt cua ra làm đôi hoặc làm 4 để ướp cho ngấm gia vị hơn.

• Vì tính chất càng cua là chỗ cứng nhất nên trước khi đem tẩm ướp bạn nên dùng dao hoặc chày đập dập phần vỏ để khi ướp gia vị có thể ngấm sâu hơn bên trong. Ngoài ra còn tránh được tình trạng càng cua sẽ nổ khi mình đem chiên.
• Cua sau khi đã được sơ chế xong thì đổ vào 1 cái tô lớn cho thêm gia vị gồm hạt nêm, tiêu rắc đều lên cua và đảo nhẹ ướp cua trong vòng 30 phút.
• Sau 30 phút cua đã ngấm gia vị, bạn cho chảo lên bếp đổ thêm dầu ăn vào đun nóng già và cho cua vào chiên. Cua nên chiên vàng đều không nên để cua chín quá sẽ mất giá trị dinh dưỡng cũng như thẩm mỹ. Cua chiên xong vớt riêng vào 1 cái rổ lót thêm giấy thấm dầu cho cua ráo dầu.

Bước 2: Thực hiện xào cua và nước me

Để cho món cua rang me ngon và đúng vị nhất thì công đoạn làm sốt nước me vô cùng quan trọng.

• Đầu tiên cho me vào nước nóng lấy thìa đánh nhuyễn me, sau đó gắp bỏ phần hạt mẹ đi , dùng rây lọc bỏ phần xơ của me, lấy khoảng ¾ bát con nước me.
• Cho chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, đổ tỏi đã bằm nhuyễn vào phi thơm và tỏi chuyển sang vàng nhạt thì cho thêm hành tây, nước me cùng với đường, 2 muỗm cà phê hạt nêm vào cùng.

Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi thì cho thêm 1 chút ớt vào, ớt này thì tùy vào khẩu vị và độ cay của từng người để cho vào phù hợp nhé.

• Bột năng bạn cho vào cùng 1 chút nước hòa tan rồi đổ từ từ vào nước sốt để tạo độ sánh. Bạn thao tác một tay đổ nước vào một tay dùng tay quấy đều để bột không bị vón cục.
• Khi hỗn hợp nước sốt đã sánh đều bạn nếm lại 1 lần nữa để xem các gia vị đã hài hòa chưa, sau đó cho cua vào xóc đều, đun trong lửa nhỏ thêm khoảng 5 - 7 phút nữa.
• Số gạch cua còn ở trong bát, bạn cho một chút dầu phi thơm cùng tỏi đổ gạch cua vào và nêm một chút gia vị.

Trình bày món cua rang me

Món cua rang me đã hoàn tất thì bạn thực hiện trang trí cho món ăn.

• Đầu tiên bạn xếp lá rau xà lách xuống dưới
• Dưa chuột cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa xếp quanh viền đĩa.
• Xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con cúp mai lên phá trên miếng cua
• Rưới gạch cua lên trên mai cua rồi cho thêm chút rau răm hoặc rau mùi lên trên.

Mùa hè nắng nóng nếu ngại vào bếp thì Haisan29.com là địa chỉ chuyên bán các món hải sản tươi sống và hải sản chế biến uy tín nhất khu vực  Hà Nội. Tại đây với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, đầu bếp kinh nghiệm và tay nghề cao. Các nguyên liệu luôn đảm bảo tươi sống nên món ăn luôn đảm bảo ngon đúng chuẩn.

Mọi thông tin chi tiết liên hệ:

Tại : 103c9 - Tô hiệu - Cầu giấy - Hà Nội, Hotline: 0904133559

Nguồn: http://haisan29.com/cua-rang-me.html

Read more…